کارگردان فیلم مستند تحسین شده «گاودانه» با اعلام این خبر در توضیح کم و کیف ساخت فیلم مستند «دست بافته‌های مادریم»، گفت: «این فیلم مستند که هم اکنون مراحل تصویربرداری خود را می‌گذراند درباره زندگی عشایر و میراث فرهنگی و معنوی آن‌ها در کل کشور است که متاسفانه رو به نابودی است.»

وی در ادامه افزود: «بخشی از این میراث معنوی گلیم، گبه و جاجیم است که از گذشته دور تنها به عنوان صنایع دستی و یا وسیله‌ای تزئینی در بین عشایر به شمار نمی‌آمده است بلکه ذره ذره زندگی مردمان عشایر در تار و پود این دست بافته‌ها است.»

لایق‌زاده در ادامه متذکر شد: ...

بقیه در ادامه مطلب ...

طرز تهیه پنیر و لور باسری

همانطوریکه همه میدونند پنیر یکی از فراورده های شیر هست. که زنان باسری مهارت بسیاری در تهیه آن دارند.
شیر پس از زدن مایه پنیر تبدیل به دلمه شده آن را درون کیسه های  پارچه ای نخی سفید میریزند تا آب آن برود.بیشتر اوقات روی هر پارچه چند قلوه سنگ تمیز هم میزارن تا آب ان سریعتر و بیشتر گرفته شود.پس از آبگیری دلمه سفت می شود .آن را ریز ریز کرده با نمک و زیره و... مخلوط و مرتب بهم میزنند.
آن را درون پوستی که از قبل آماده کرده اند می ریزند. در پر کردن پوست  باید دقت شود که پنیر را کاملا فشرده و متراکم کنند کمترین هوایی داخل پنیر باقی بماند...(بقول پوست را چوق چپون می کنند).

بقیه در ادامه مطلب...